启智文坊学堂  第十八周营养食谱  6月13日-6月17日

6月13日-6月17日

温馨提示：

   1、建议家长朋友们结合在校的食谱，合理安排晚餐。

      2、建议在家每周给孩子吃一到两次鱼，最好是深海鱼。

3、如当天食谱有孩子禁忌食物，请及时告知老师。

6月13日 星期一

营 养 午 餐

台湾卤肉饭、水果

6月14日 星期二

营 养 午 餐

营养小贴士：

     鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。

营养小贴士：

      经常食用冬菇对预防幼儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，也可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。含有优质的蛋白质，还有人体必需的氨基酸，可以有效增强免疫力和记忆力。

营养小贴士：

      冬瓜所含的硒元素被称为“抗癌之王”，有一定的防癌抗癌作用，冬瓜的水分含量非常丰富，食用之后在体内有助于尿液的排出，一定程度的消除水肿，冬瓜所含膳食纤维有降低胆固醇及血脂的含量，而且牛肉中所含的不饱和脂肪酸也能一定程度的降低血脂的含量。

营养小贴士：

      玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，可以帮助排骨中钙的吸收，排出体内的垃圾，预防便秘，玉米中含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇的含量，降低血管脂肪沉积。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。